普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的普洱茶。普洱熟茶具有獨特的陳香，其茶性溫和，有養(yǎng)胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。挑選普洱熟茶需要注意什么？
選普洱熟茶應(yīng)注意什么?
1.產(chǎn)地：普洱茶是云南的茶葉“特產(chǎn)”，是以集散地命名的茶葉，具有強烈的地域性和特色性。因此，選購的普洱熟茶必須產(chǎn)自云南，而且是北緯25°以南，哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地區(qū)所產(chǎn)的茶青原料加工出來的產(chǎn)品，這也是普洱茶定義里“一定區(qū)域”的含義所在。云南以外的其他茶葉產(chǎn)地所產(chǎn)的、冠名“普洱茶”的則真實性值得懷疑。
2.品種：普洱茶是用云南大葉種茶樹茶青加工出來的。因此，云南大葉種茶樹以外的品種加工出來的茶品不屬于普洱茶。大葉種茶樹原料加工的普洱熟茶，具有“葉芽肥壯、條索粗大而不松泡，滋味濃烈，葉底葉片肥厚，鋸齒疏松而深”的特點，在選購時就要選擇具備這些特點的熟茶。
3.采制工藝：具備了產(chǎn)地和茶樹品種后，茶品的優(yōu)次取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘講究及時、分級、不漚、無夾雜。二是工藝精湛——茶品條索完整圓直，長短粗細輕重均勻，葉底色澤一致無斑雜，緊壓茶松緊度適中，無松脫，不鐵實;香氣純正表示無污染。具備這些條件的普洱熟茶，就是好茶。
4.先嘗后買：茶葉是飲料，購買茶葉的目的，最終是為了飲用。因此選擇普洱茶的外形后，一定要親口嘗試。通過感官來確定普洱熟茶最重要的香氣和滋味，湯色和葉底。
5.價值相符：購買普洱熟茶時，反對漫天要價，欺瞞利誘，也反對低價傾銷的惡性競爭。由于審美標準、消費心理、價值取向的不同，對普洱茶的價值的認識絕對是千姿百態(tài)的，很難用一個具體而微的數(shù)字來定義。在自愿、平等的原則下，購買適合自己，自己喜歡的普洱熟茶，才是最關(guān)鍵的。
